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怎樣和面面條更筋道

生活百科怎樣

1、取面粉500g ， 在面粉中加入2g鹽，再在面粉中打入一個雞蛋 。
2、關鍵就是添水了，往往我們和普通的面團加水量在面粉的50%左右，做面條的面團就要適當少加一些水啦，同時也要記住雞蛋也代替了部分的水分 。和面時水可以少量多次的加 。
【怎樣和面面條更筋道】3、將面粉和成一塊光滑、較硬的面團，餳30分鐘 。
4、將面團揉勻分成幾塊，先壓制面片（多反復幾遍），再壓制出粗細適中的面條 。
5、制好的面條表面撒一些干面防止粘連，在案板上晾干幾分鐘 ， 就可以煮制各種你喜愛的口味的面條 ， 勁道的口感絕對令人滿意 。