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小米珍珠面的做法

生活百科小米

1、食材：小米40克、芹菜30克、豬肝一個、中筋面粉25克 。
2、芹菜切小段 。
3、豬肝放入清水中浸泡30分鐘，浸泡出血水 。
4、鍋中倒入浸泡好的豬肝、2片生姜和300克清水 ， 大火煮至水開后再煮5分鐘 。
5、撈出，用清水沖洗干凈 。
6、洗好的豬肝剁碎，備用 。
7、另起一鍋 ， 鍋中水開倒入小米，大火煮5分鐘，煮至7成熟 。
【小米珍珠面的做法】8、煮好的小米瀝干水分 ， 冷卻后倒入中筋面粉，快速攪拌均勻 。
9、電陶爐開大火 ， 鍋中刷薄薄一層油，倒入芹菜和豬肝，中火翻炒2分鐘 。
10、再倒入250克清水，煮至水開 。
11、最后倒入小米疙瘩，邊放邊用筷子攪散，煮熟即可 。
12、出鍋啦！噴香噴香的小米珍珠面，軟糯鮮美 。