1、材料：豬大腸500克，青、紅辣椒共150克，水發木耳50克 。蔥1棵，姜1塊 ， 蒜3瓣 ， 料酒，生抽各0.5湯匙，精鹽3茶匙，味精，香油各1茶匙 ， 淀粉3茶匙，花生油1湯匙 。
2、先將豬大腸洗凈煮至八成熟，改刀成三角片，用料酒、姜腌制 。
3、木耳、青紅椒改刀三角片，姜切片，蔥切段，蒜拍成茸 。
4、鍋加底油下蔥、蒜熗鍋，加青、紅椒、木耳、精鹽、味精炒熟出鍋 。
【雙椒肥腸的做法】5、鍋加底油，下入豬大腸爆炒，加入精鹽、生抽、料酒后放入炒好的青紅椒，木耳翻炒 ， 放入香油勾芡出鍋 。
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