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怎么腌咸鴨蛋不太咸還流油

生活百科怎么

腌咸鴨蛋一共四個步驟 ， 需準備新鮮鴨蛋20個、精鹽500克、水1850克、50度以上高度白酒30毫升 。下面是詳細操作：
第一步：洗凈晾干
將鴨蛋清洗干凈后晾干 。
【怎么腌咸鴨蛋不太咸還流油】第二步：煮鹽水
鍋里燒水，倒入鹽煮開，然后倒入一個大碗中晾涼 。
第三步：白酒殺菌
取一個小碗，倒入50度以上的高度白酒，將鴨蛋依次滾一圈白酒 。
第四步：腌制
將滾過白酒的鴨蛋放入鍋中，倒入鹽水和剩下的白酒，蓋上鍋蓋 ， 放置于陰涼干燥處腌制 。
第五步：腌制成熟
腌制25-30天左右，鴨蛋出油且不會太咸 ， 即可食用 。
總結：以上就是關于怎么腌咸鴨蛋不太咸還流油的具體操作步驟，希望對大家有幫助 。