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炒燴肉的家常做法大全怎么做好吃視頻主料瘦肉100克蔥頭1個土豆1個現粉條1袋胡蘿卜1個
輔料油適量鹽適量花椒適量蒜3瓣干姜粉大半勺大料粉半勺豆瓣醬半勺干辣椒4個
步驟
炒燴肉的做法步驟11.土豆、蔥頭、瘦肉切片
炒燴肉的做法步驟22.胡蘿卜、蒜切粒，準備花椒粒、干辣椒
炒燴肉的做法步驟33.熱油下入肉片炒白，油可以稍微多些
炒燴肉的做法步驟44.加入半勺豆瓣醬、花椒粒、一多半的蒜粒、干辣椒炒香
炒燴肉的做法步驟55.加大半勺干姜面、少半勺大料面少許生抽炒香
炒燴肉的做法步驟66.加入土豆片和蔥頭炒，加足夠的鹽一起炒，太干的話可以加一些水
炒燴肉的做法步驟77.炒至土豆片有些硬，但是已經熟的時候加入胡蘿卜
炒燴肉的做法步驟88.把粉條放菜上面，稍微溜一點水，蓋蓋燜一分鐘
炒燴肉的做法步驟99.揭蓋炒勻所有菜，出鍋享用美食吧
小貼士
炒這個菜的時候可以油比平時炒菜都放一些，也可以稍微加些水，有一點湯汁會很好吃的
鮮菇的做法大全家常菜視頻說到海鮮菇，不知道大家常不常吃，反正我是挺常吃的，海鮮菇味道鮮美，長得很像金針菇的放大版，但是它跟金針菇味道上還是有差距的！海鮮菇味道鮮美，質地脆嫩，營養價值高，是一種低熱量、低脂肪的保健食品。這期的美食教程呢，天健美食坊就準備給大家分享幾種海鮮菇的特色吃法，喜歡吃海鮮菇的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜肴噠！
NO.1 剁椒蒸海鮮菇
準備食材如下：海鮮菇200克，剁椒40克，食鹽半小勺，醋15克，雞精半小勺，胡椒粉1/4小勺，辣椒油20克
具體做法如下：海鮮菇一把，切去尾部相連的部分，過清水沖洗干凈，濾干水分后整齊的碼入盤中備用，將盤子置于蒸格上，蓋上鍋蓋，大火蒸5分鐘，剁椒醬40克、鹽1/2小勺、雞精1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、辣椒油20克、醋15克調成味汁，開蓋，將盤中的水分倒掉，將調味汁淋在海鮮菇表面即可！
NO.2 海鮮菇炒肉
準備食材如下：海鮮菇200克，豬肉(瘦)80克，胡蘿卜半個，青椒半個，花生油1勺，生抽1勺，料酒1勺，鹽小半勺
具體做法如下：豬肉切成細條，用淀粉、生抽料酒腌一下，海鮮菇撕成細絲，用開水焯一下，熱鍋放入適量的花生油、放入豬肉絲爆炒，放入海鮮菇翻炒，放入胡蘿卜絲、青椒絲，放入適量的鹽、翻炒均勻，最后放入適量的味精、即可出鍋了，開飯了！
NO.3 涼拌海鮮菇
準備食材如下：海鮮菇200克，二荊條2個，老姜1塊，大蒜4瓣，小米辣4個，生抽1大勺，陳醋1.5大勺，辣椒油1勺，花椒油1勺，鹽1小勺
具體做法如下：老姜、大蒜、二荊條、小米辣分別切碎，蒸鍋里放入清水燒開，放入海鮮菇蒸熟，將海鮮菇里的汁水倒掉，鋪上姜末、蒜粒、二荊條、小米辣，再淋上生抽，陳醋，辣椒油，花椒油，鹽，拌勻即可。
NO.4 番茄海鮮菇
準備食材如下：海鮮菇250克，番茄1個，洋蔥小半個，砂糖適量，鹽適量，番茄醬2勺
具體做法如下：海鮮菇去根部洗干凈，番茄洗干凈去蒂切小，洋蔥切丁，電飯煲倒入少許油，放入洋蔥。選擇電飯煲“快煮飯”功能，按下“開始”按鍵啟動電飯煲，煮至洋蔥變軟出香味，洋蔥出香味后，倒入番茄丁、番茄醬炒香，倒入海鮮菇，用木鏟或者硅膠鏟翻炒，海鮮菇熟后加糖、鹽調味即可出鍋。(不喜歡酸甜的可以不加糖)
NO.5 鮮菇魚頭湯
準備食材如下：魚頭半只，海鮮菇250克，胡蘿卜1根，生姜20克，香蔥20克，食鹽3克，食油30克，白胡椒粉2克
具體做法如下：香蔥、胡蘿卜、生姜分別處理好，海鮮菇清洗干凈待用，鍋內熱油，放入姜片爆出香味兒，然后把魚頭加入，保持中火煎至兩面金黃色，改大火，然后加入沸水，待湯翻滾約15分鐘的樣子，把胡蘿卜、海鮮菇、蔥段一起加入，保持大火，繼續約10分鐘，關火后，加入食鹽和白胡椒粉調味即可！
NO.6 蠔油海鮮菇炒牛柳
準備食材如下：牛里脊200克，海鮮菇350克，食鹽1茶匙，蒜半個，干辣椒2個，料酒1湯匙，老抽少許，蠔油1湯匙，淀粉1勺，水適量
具體做法如下：牛里脊切絲，加1茶匙鹽、1湯匙淀粉、1/2湯匙老抽、1湯匙料酒，2湯匙清水，用手抓勻，腌制一會兒后再加半勺油拌勻。加點油能使牛肉絲不粘連，此法同樣適用于豬肉），海鮮菇洗凈，切成兩段。蒜切末，紅椒切末，小蔥切小段，鍋中倒適量油，燒至微熱時，下入牛肉，用筷子將肉絲劃散，為了保證牛肉的滑嫩，牛肉不要在鍋里待太久，肉變色后即可盛起，用鍋里的余油爆香紅椒末、蒜末，下入海鮮菇，炒三四分鐘，再下入牛肉和蔥段，加1勺蠔油，快速翻炒均勻即可出鍋，喜歡的話可以撒點黑胡椒！
燉排骨的家常做法步驟視頻方法/步驟1/5 分步閱讀第一步，準備好所用的食材，將買好的排骨先放入炒鍋中，加水煮一煮，主要是為了將排骨中的血和雜質清洗一下2/5第二步，排骨煮的過程中，可以將蔥姜蒜準備好，蔥切段，蒜切片，姜切絲，花椒茴香準備少量，紅辣椒我只準備了兩個，怕太辣了孩子受不了查看剩余1張圖3/5第三步，排骨煮一會之后，盛出放入盆中備用，倒入少量的料酒腌制一下排骨，順便將炒鍋中的水倒掉，4/5第四步，鍋擦凈，擦干，倒入少許食用油，放入花椒加熱，聞到花椒味之后將排骨放入翻炒幾下，再加入適量的食用鹽，生抽，醬油，雞精翻炒，之后加入適量溫水，水淹沒排骨，然后將切好的蔥姜蒜和紅辣椒，茴香都放進鍋里，蓋上蓋子開始燉高壓鍋燉排骨5/5第五步，因為用的是炒鍋燉，時間有點長，我用了大概一個多小時，燉的最后水盡量都沒了，加入少量蠔油翻炒幾下收汁，排骨就燉好了，裝盤開吃
炒嫩蓮子的家常做法大全怎么做好吃視頻“夏季美食清炒嫩蓮子，具有消暑去火，排毒養顏減肥之功效。”
用料
主料
蓮子500克(嫩蓮子)
輔料
青椒
1個
蔥
1段
姜
適量
夏季美食清炒嫩蓮子的做法
1.
準備新鮮嫩蓮子500克
2.
把嫩蓮子用刀一切兩半
3.
把蓮子仁剝出就可以了
4.
準備蔥姜蒜切絲，一個青椒切絲，味達美
5.
放油7成熱，先加入蔥姜蒜，炒吃香味，加入青椒絲，稍微炒。
6.
加入嫩蓮子炒三分鐘，出鍋前倒入一點味達美，食鹽。
7.
美味至極，純天然美食。
清水雞的做法大全視頻竅門收到部分朋友的留言，今天特地安裝朋友們的要求給大家分享關于雞的做法大全，下面是小編整理出來的17道美食菜譜。
當歸雞
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〔主料輔料〕
肥嫩母雞 .1只姜片 0.5克
當歸 .25克
料酒 .50克
食鹽 .40克
香油 15克
蔥段 .1克
味精 0.5克
〔烹制方法〕
1.將當歸洗刷干凈，切為薄片待用。
2.將雞宰殺、煺毛，除去內臟，剁去爪、嘴，用清水沖洗干凈，投入開水鍋里氽透斷血，洗凈血污。
3.將雞放入鍋內，注人情水2公斤，用旺火燒開。在開鍋前，打凈血污，加入當歸、食鹽、蔥、姜、料酒，改小火，燉至酥爛時出鍋，盛人墊有當歸枝葉的湯盆內，隨即揀去姜、蔥、當歸。
4.炒勺置火上，注入雞湯1公斤燒開，調人食鹽、味精，淋香油，澆雞身上即成。
〔工藝關鍵〕
1.生雞用開水永透斷血，旺火現煮，撇去浮沫，成品始湯汁清澈見底。2.旺火燒開，小火慢燉，約2小時許，當歸出汁，雞肉軟〔風味特點〕 1.當歸，在二千多年前就進入醫學領域了。1972年武威出土的《漢代醫簡》中，就有關于當歸的記載。我國現存最早的一部藥物學專著《神農本草經》將其列為上品，認為有大補精血，久服延年益壽之效。在南北朝時期，西羌人曾在宕昌、岷縣一帶建立了宕昌國，它是歷史上偶而一現的曇花，在傳續了一百四十多年后，就被北周滅亡了。但在《南史》中有這樣一段有趣的記載：公元505年。宕昌國王粱彌博曾把當歸作為貢品獻給梁武帝，梁武帝高興之寺，對梁彌博大加封賞，讓他“佩以金章”，賜給他安西將軍、隴西公之類的頭銜。一味草藥居然能博得帝王如此歡心，換來這樣多的好處，主要是甘南岷縣、宕昌一帶的當歸“多肉、枝少、氣香”，在養血調氣方面有特殊功效，婦人產后、室女痛經、年老體衰、精氣不足，皆可用本品進補。2.宕昌國曾用作貢品的當歸，經過千余年的發展，已蜚聲國內，譽們全球，在岷縣人民生活中占有重要位置。據說三國時，姜維的母親曾用當歸暗示遠方的兒子應當早日歸來，“當歸雞”上席，誰能不產生思鄉之情？此菜仿佛在不斷地呼喚：“當歸”！“當歸”！
枸杞燉雞
〔主料輔料〕
肥母雞 1只食鹽 .15克
枸杞子 50克
味精 .1克
雞油 100克
生姜 1.5克
胡椒面 .0.9克
〔烹制方法〕
1.將雞宰殺煺毛，除去內臟，清洗干凈，再用涼水漂盡血水后撈出。
2.枸杞洗凈后，用紗布包了，生姜洗凈拍松。
3.砂鍋放旺火上，加水將雞放入，燒開后撤去浮沫，加姜、枸杞、食鹽和雞油，移到小火上，待雞燉爛撈出，用筷子從背部發開，取出脊骨和腦骨，雞脯朝上放大湯碗內，枸杞取出放雞腦上，湯內加味精、胡椒面攪勻，從雞旁邊灌注碗內即成。
〔工藝關鍵〕
1.旺火燒開，注意撤盡浮沫，改小火燉雞至軟爛，鮮味始出。2.加水不可過多，以沒過全雞3厘米為準，另加雞油同燉，可以提色提味。
［風味特點］
1.枸杞是一種名貴滋補品，中醫用以補腎益精，養肝明目。唐代詩人劉禹錫有“上品功能甘露味，還知一勺可延齡”的贊美詩句。宋代詩人蘇東坡在《小圃枸杞》一詩中稱其“根莖與花實，收拾無棄物”，這是指花實即枸杞子；莖名夜交藤，有養心安神之效；根皮名地骨皮，乃清虛熱要藥。枸杞在我國栽培歷史悠久，遠在春秋時代《詩經》中就有上山采枸杞的記載，《神農本草經》將其列為補養上品。枸杞子是一種灌木果實，一般藥用者皆為風干品。
2.“枸杞子燉雞”，源于元代的“枸杞羊腎粥”（見《飲膳正要》）。此菜鮮香肥糯，補腎益精，治頭暈頭痛，腰膝酸軟，機物昏花，失眠健忘最有效，是秦隴風味中營養價值極高的獨特佳肴，深受國內外賓客的贊賞。
蟲草燉雪雞
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［主料輔料］
雪雞 .1只
雞湯 1000克
冬蟲草 20克
食鹽 .24克
黃芪 .25克
料酒 .50克
［烹制方法］
1.冬蟲草揀去雜質淘洗干凈，用開水浸泡軟時待用。2.把雪雞宰殺后除去內臟、爪、嘴，沖洗干凈，下開水鍋里氽透斷血取出，洗凈血污。
3.將永過的雪雞放人鍋內，加入水2公斤，用旺火煮沸，打去血污后用小火煮，熟時再加入冬蟲草、黃芪，待雪雞酥爛時即取出，上席即成。［工藝關鍵］
1.水開鍋后再氽雪雞，第二次開鍋后即撈出，洗凈血污。這樣可達到去膻保鮮之目的，切勿多煮。
2.上席時，可揀去黃芪不用。將冬蟲草分散圍在雪雞四周，以增加美觀。
［風味特點］
1.“蟲草燉雪雞”，乃甘南草原珍品，是用馳名中外、人間稀有的珍貴滋補品—冬蟲草和肉質細嫩、味道鮮美，歷來被視為餐桌上的美味佳肴—
—雪雞，加上具有補肺補脾、益氣斂汗、中醫上品補藥的黃芪而烹，可治肺虛咳喘，動則氣急、脾虛久泄、面黃肌瘦。久服預防癌癥發作，并有烏須發，駐容顏功效。滋補效用甚強，勝過靈丹妙藥。
2.每年六七月，是甘南草原的黃金季節。來到甘南草原，如云的牛羊和皚皚白雪山遙遙相望，使人分不清雪山和牛羊。當您爬至海拔3—4千米的雪山下，綠草如茵，野花飄香，便看見草叢中長著一寸長的菌類植物，挖出茵根，剝去外層，就會得到一顆有頭、有嘴、有足的小東西，這就是冬蟲草，因其冬季系蟲。夏季變草，故名冬蟲夏草，為中醫滋補良藥，并有防癌抗癌作用。山上還棲息著雪雞，這種雞，形似雞，但體高個大，一般為2—3公斤，羽毛呈淺灰色，略帶白色斑點，翅膀短圓，不善遠飛，而腿腳健壯，常在5千米以上的雪山中奔跑如飛，雪雞素有“禽中珍品”之譽，歷史上曾作為貢品獻給皇帝，如今是馳名中外的西北佳肴
羊脊骨的家常做法大全怎么做好吃視頻紅燒羊脊骨步驟1
紅燒羊脊骨的做法大全
買回來的羊脊骨用清水提前浸泡1小時、為的是把血水去干凈、浸泡好的的羊脊骨洗凈后備用……
步驟2
紅燒羊脊骨的做法圖解
把洗凈后的羊脊骨、放入砂鍋中、加入蔥姜和調料
步驟3
大火燒開后轉小火慢慢燉一個小時
步驟4
煮熟的羊脊骨撈出瀝干備用……
步驟5
所有的調料備齊、除了蔥姜末、花椒和八角、其它的都是煮湯用的喲……
步驟6
熱鍋涼油加入八角、花椒先小火爆出香味后、加入蔥姜蒜末爆出香味……
步驟7
加入老抽和生抽上色
步驟8
加入料酒
步驟9
加入煮好的羊脊骨繼續煸炒
步驟10
加入煮羊脊骨的高湯
步驟11
加入白糖和雞精、鹽調味、大火燒開轉小火慢慢收汁即可……
步驟12
成品一
步驟13
配上一盤小白菜醬燜胎鲅魚
步驟14
再配上一碗白米飯
步驟15
完美演繹美食的誘惑……
步驟16
紅燒羊脊骨的制作
來一張特寫
烹飪技巧
【重新創建win10賬戶會怎么樣 win10如何新建賬戶】羊脊骨洗凈后即可放入砂鍋中煮就可以了、不用焯水、因為焯過水的食材味道就不地道嘍……