win10視頻怎么用愛奇藝播放 win10的視頻播放器 _生活百科

。
紅燴牛肉的做法“紅燴”是一紅燴牛肉
原料：
牛肉500克，適量土豆、洋蔥、胡蘿卜
制作過程：
1.
將牛肉500克，適量土豆、洋蔥、胡蘿卜切塊備用。
2.
將牛肉放入冷水中，煮至開鍋時撇去浮沫，放入丁香，香葉少許。
3.
煮一個小時后放入鹽少許，再煮半個小時后放入土豆，胡蘿卜塊。
4.
再煮半個小時后放入番茄沙司一瓶，黃油50克，味精少許。攪拌，待開鍋離火。種烹飪方法，是指把牛肉炒熟后，加少量水和芡粉或有色調料拌和，特點是汁稠色重。
紅燴牛肉的家常做法？“誰要是說這道菜不好吃，我跟他急，誰要是不試試這道菜就太遺撼了，不是我想出來的，是一退役的大廚教我的，本來我有私心，想當成私房菜啥的秘而不宣自己獨吞，但是看到姐妹們這么無私地把自己最美好的食物奉獻給美食版，晨媽都把烤肉的家傳配方放到上面了，我羞愧難當啊，我淚流滿面啊，心一橫，放出去吧，獨樂樂不如眾樂樂，哈哈。”
食材明細
主料
牛肉適量
輔料
洋蔥適量
土豆適量
胡蘿卜適量
配料
鐵皮罐裝的蕃茄醬一桶
酸甜口味
燴工藝
數小時耗時
未知難度
紅燴牛肉的做法步驟
請點擊輸入圖片描述
1
鐵皮罐裝的蕃茄醬一桶，沙司不行，另備洋蔥切片，土豆紅蘿卜切滾刀塊。
請點擊輸入圖片描述
2
把土豆和紅蘿卜放進一小鍋里水開后煮五分鐘，備用。
請點擊輸入圖片描述
3
牛肉，我不用說了吧，就是前面我小火熬一個半小時又高壓了半個小時的牛肉，湯還是那個牛肉湯，我把牛撈出來切塊，太酥爛了，刀隨便一切便開了。
請點擊輸入圖片描述
4
鍋里放油，五成熱時，放蕃茄醬和洋蔥。
請點擊輸入圖片描述
5
大火炒出香味，這罐裝的蕃茄醬和那個沙司絕對不一樣，那個蕃茄味很濃很濃的顏色也紅好看。
請點擊輸入圖片描述
6
然后加那個熬好的牛肉湯，加幾勺。
請點擊輸入圖片描述
7
再放適量的鹽、糖、醬油（要少放）、雞精。
請點擊輸入圖片描述
8
滾一會兒，再把備用的土豆和紅蘿卜加進去，滾到燙汁稍少時，加點水淀粉出鍋。
請點擊輸入圖片描述
9
香氣撲鼻，香酥軟爛，紅艷動人的紅燴牛肉做好了，我老公和兒子一個勁說好吃好吃。
紅燴牛肉的制作方法紅燴的做法是典型的西餐烹調方法，在中餐里沒有紅燴一詞。中餐里有紅燒、紅燜的烹調技法，沒有紅燴這種烹飪方式，紅燴是西餐的叫法。所以把紅燴牛肉稱為中餐是典型的認知錯誤，在此糾正。
西餐熱菜里面有紅燴的菜式，多用熟番茄或紅粉制作，少用番茄醬制作紅燴菜式。所以早期的紅燴牛肉（西餐不叫紅燴牛腩）不用番茄醬制作，主要靠熟番茄提取顏色，制作時需要將番茄燙一下去皮，再入鍋炒制。后期制作紅燴菜式時采用番茄醬炒出紅油來再去燴菜，顏色更為紅亮。下面的菜肴份量，番茄醬22%濃度的可放100克，28%以上濃度的放60克即可。
匈牙利紅燴牛肉還會用到辣椒粉（甜椒粉），這種辣椒粉和中餐里的辣椒粉不是一回事，用它來提色增香增加一點辣味。本來想分享匈牙利紅燴牛肉，買不到甜椒粉，下面就分享一款，用番茄醬制作紅燴牛肉的西餐做法。
紅燴牛肉
需要食材：牛肋條1000克、土豆 400克、胡蘿卜120克、洋蔥300克、西紅柿250克
需要調料：鹽5克、小茴香籽1茶匙、月桂葉2片、大蒜1瓣、橄欖油50毫升、牛肉湯2升、紅葡萄酒 3/4杯
制作過程：
1、牛腩切成大小均勻的塊。
2、洋蔥去皮切成塊，大蒜壓碎，胡蘿卜去皮切成塊，西紅柿中間打十字花刀。土豆去皮洗凈切成塊。
3、鍋上火放入少許清水燒開放入西紅柿燙一分鐘左右，撈出去皮，切成小塊。
4、鍋燒熱，放入橄欖油燒熱放入洋蔥翻炒。
5、放入牛肉塊翻炒至變色，放入番茄醬炒出紅油。
6、放入番茄塊炒香，至番茄塊炒化。
7、放入大蒜、小茴香、月桂葉炒香。
8、烹入少許紅酒，放入牛肉湯，放入土豆和胡蘿卜塊，大火燒開。
9、放入鹽調味，小火燉1個小時左右，至牛腩軟爛入味即可。
出品圖
紅燴牛肉小貼士
一、西餐做法是牛腩直接入鍋炒即可，如果牛腩感覺較膻氣，也可以焯水處理一下。紅燴牛肉可以用牛肋條，也可以用牛腱子或后臀肩，就是帶點肥的比較好吃。
二、西餐里不放辣椒粉就是紅燴牛肉，放辣椒粉就是匈牙利紅燴牛肉，區別在于用不用西餐中的辣椒粉。
三、西餐里面是沒有醬油、味精和雞精的，西餐是不注重通過調料調整鮮味的。
四、西餐里沒有淀粉這種調料，紅燴牛肉如果湯汁較多，需要增稠的時候，可以用油炒面，或者加入熟土豆碎。
五、沒有牛肉湯也可以加入清水，但是味道略差一點。罐裝牛肉湯有成品銷售。
六、紅燴牛肉可以放大青椒配色，上述比例放一個青椒即可。
【win10視頻怎么用愛奇藝播放 win10的視頻播放器】七、這是用中餐工具制作的西餐，步驟和調料都是正確的