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家庭版水煮肉片

生活百科家庭

1、原料：里脊肉，油菜，木耳，郫縣豆瓣，蔥，姜，蒜，鹽、淀粉，料酒，花椒，干辣椒 。
2、將里脊肉切成大薄片，放入少量鹽、淀粉、料酒抓勻，
3、蔥、姜、蒜切成末 。
【家庭版水煮肉片】4、鍋內燒開水，將油菜放入水中稍燙 。
5、再放入事先泡發的木耳，稍燙后與油菜一起撈出 。
6、將燙過的木耳、油菜鋪在碗底 。
7、鍋內放少許油，放入蔥姜蒜末 。
8、加兩大勺郫縣豆瓣，小火炒出紅油 。
9、倒入一碗清水，燒開，放入腌過的肉片，攪散 。
10、肉片煮兩分鐘后，將煮好的肉片連同湯汁倒入鋪好菜的碗中 。
11、鍋內放少許油，放入花椒、干辣椒，燒熱后將油澆在肉片上即可 。