怎么做紫薯早餐 _怎么

1、【食材】：紫薯一塊，雞蛋兩個，白糖一丟丟。
2、【做法】：
（1）鍋里先燒上一鍋水，燒水的空，把地瓜洗干凈，不用去皮。直接切成長條，放蒸籠里，水開之后上鍋大火蒸上15分鐘！
（2）十五分鐘以后，關火，用筷子扎一下是不是熟透了，不透的話就燜一下，透的話就端出來把皮夾掉，很容易就掉了沒難度！去完皮之后的紫薯放一個小盤子里，放上一小勺糖，我圖中這個是很小的調料勺子，因為紫薯本身就甜甜的，不需要太多糖，用勺子壓成紫薯泥備用。
（3）兩個雞蛋打進碗里，碗里放入一勺淀粉，和一勺水攪拌均勻，加入淀粉的目的是為了讓雞蛋更有彈性！
（4）電餅鐺加熱，刷上一層薄油，趁電餅鐺還不是很熱的時候，把蛋液倒進去攤勻，蓋上蓋子加熱。
【怎么做紫薯早餐】（5）雞蛋餅攤好之后，把紫薯均勻的鋪上去，壓實，越實越好。一會卷雞蛋餅的時候不會散。卷成雞蛋卷之后，用刀均勻的切開就可以了。