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面筋粉怎么做面筋串啊

面筋生活百科

1、把1000克水倒入鍋中，加至微熱，然后把面筋粉緩慢倒入水中，邊倒邊攪拌；
2、開始和面，用力按壓面筋團，使其全部聚集在一起形成面筋團，然后持續按壓10分鐘，將多余的水倒掉；
3、把面筋團放在鍋中，用蓋子蓋住，開始發面，夏天發1、5個小時為佳，冬天則需要發3個小時；
【面筋粉怎么做面筋串啊】4、發好之后，把面筋團拿出放到砧板上，用刀切成條狀，每塊重約70克左右，然后將其拉長至15厘米左右；
5、把切好的面筋條一端夾在兩只筷子的尾部，用右手轉動筷子，左手拿著面筋，把面筋卷上去，卷成蠶蛹狀 。最后將面筋條的尾端從已經卷好的面筋串底部塞入，然后將面筋串取下，放入冷水中待用；
6、鍋里接適量水，燒開后將面筋放入，煮熟后冷卻放涼 。面筋串即可完成 ?？蛇x擇烤、炸、煎等烹飪方法進行加工食用 。