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步驟1
準備食材：鱔魚200克、油適量、鹽1茶匙、小蔥1根、小米椒5克、泡椒10克、蠔油1茶匙、白糖1茶匙、料酒1茶匙、蒜3瓣 ， 姜1塊、花椒10克、紅椒1個、青椒1個 。
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步驟2
鱔魚洗凈 。
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步驟3
小蔥切蔥花 。
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步驟4
小米椒切圈 。
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步驟5
蒜切片 。
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步驟6
姜切片 。
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步驟7
紅椒切段 。
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步驟8
青椒切段 。
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步驟9
泡椒切段 。
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步驟10
起鍋倒油 ， 油熱加入蒜片、姜片、小米椒、花椒、泡椒爆香 。
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步驟11
然后加入鱔魚、料酒、青紅椒翻炒3分鐘 。
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步驟12
接著加入蠔油、白糖、鹽翻炒斷生 。
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步驟13
最后撒上蔥花即可 。【爆炒鱔魚的家常做法 爆炒鱔魚】
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