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哈爾濱油鹽燒餅做法

生活百科哈爾濱

原料：面粉250g、溫水100g、雞蛋1個、干酵母小勺、色拉油適量、鹽1小勺、十三香1小勺 。
做法：
1、酵母放入溫水中融化后 ， 加入面粉雞蛋 ， 揉成面團 ， 密封發酵 。
2、發酵好的面團 ， 適當揉圓排氣 ， 灑上干面粉 ， 搟成薄3到4毫米的面皮 。
3、油酥材料混合好 ， 色拉油用量以使油酥成為膏狀為宜 。油酥倒在面皮上 ， 用筷子推搟使油酥均勻分布 。
4、將摸好油酥的面皮卷成長條形 ， 切成大小合適的小段 。
5、將小段面劑子壓扁 ， 四角向中心收攏 ， 盡量是露有油酥的切面包在里面 ， 然后壓扁 ， 搟成薄厚1到1、5公分的餅 。
【哈爾濱油鹽燒餅做法】6、電餅檔涂油 ， 上下檔都通電 ， 預熱后 ， 放入餅胚 ， 蓋好 ， 大概2分左右 ， 打開餅鐺將餅胚翻面 ， 再加熱1分半左右即可 。