1、豬腦泡在水中撕去筋膜 。
2、豬腦切成小塊，加料酒、姜絲、鹽、進入腌一會。
3、豬腦也可以不切成小塊，整個腌 。
4、雞蛋加少許鹽和適量的水攪拌均勻，喜歡吃嫩的就多加水，喜歡吃老的就少加水 。
【腦花蒸蛋怎么做】5、將蛋液倒入裝有豬腦的盤子中，攪拌幾下，入鍋蒸10至15分鐘即可 。
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