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豆漿當中含有很多營養物質 ， 當中含有碳水化合物、磷、鐵、維生素、核黃素等 ， 這些可以幫助我們強身健體 ， 那么豆漿與什么食物相克？紅糖在日常生活中 ， 一些人喜歡在豆漿中加人糖 ， 以增加其甜味 。本來 ， 在豆漿中加糖并無不妥 ， 但如果加人紅糖就不可了 。這是因為 ， 紅糖中含有的有機酸 ， 而豆漿中含有豐富的蛋白質 。若將二者混合 ， 紅糖中的有機酸將會和豆漿中的蛋白質結合 ， 產生“變性沉淀物” ， 不利于吸收 ， 不利于健康 。所以 ， 豆漿中不宜加人紅糖以調味 。如果確有需要 ， 可加人白糖調味 。因為白糖無此現象 ， 可與豆漿同用 。
紅薯或橘子紅薯的主要成分為淀粉 ， 食后會產生大量果酸 ， 而橘子本身含果酸較多 。喝豆漿時食紅薯或橘子 ， 其中的果酸將會使豆漿中的蛋白質凝固變性 ， 影響消化吸收 。所以 ， 喝豆漿時不宜食用含果酸較多的水果和紅薯 。
雞蛋這里說的是用豆漿沖雞蛋 ， 豆漿中的胰蛋白酶抑制物能抑制人體中胰蛋白酶的活性 ， 這種酶又比較耐熱 ， 必須加高溫方能破壞 。在煮豆漿時 ， 還容易出現假沸現象 ， 如煮豆漿時浮于上層的大量泡沫上冒 ， 就會給人一種已沸的感覺 ， 其實里面的豆漿并未煮沸 ， 其胰蛋白酶抑制物依然存在 。用這樣的豆漿沖雞蛋 ， 則胰蛋白酶抑制物與生雞蛋中的粘性蛋白質會阻礙蛋白質的分解 ， 影響蛋白質的吸收和利用 。
蜂蜜【豆漿不能和什么同食用 豆漿不能和什么同食】 蜂蜜含有75%左右葡萄糖和果糖及少量有機酸 ， 而豆漿中蛋白質的含量比牛奶還要高 ， 兩者混合時 ， 有機酸與蛋白質結合產生變性沉淀 ， 不能被人體吸收 。所以 ， 蜂蜜與豆漿不宜混合飲用 。
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