【白切雞的簡易做法?】白切雞的簡易做法:
1、食材準備主料:走地雞1只;配料:姜一塊、蔥2根、蒜2瓣、料酒、生抽、鹽、麻油、冰水少許 。
2、把整雞掏干凈內臟,把內臟都洗干凈備用 。鍋里放入合適的清水,放1勺鹽,1朵八角 。水燒開后,把整雞放下 。小火煮10分鐘 。10分鐘后 , 把整雞翻另外一面再小火煮10分鐘 。同時把洗干凈的內臟一起放下鍋 。用筷子或者牙簽戳進雞肉里,沒有血水就可以撈起來放涼 。把放涼的整雞剁成小塊,裝盤 。一盤美味的白切雞就做好了 。
3、白斬雞又叫白切雞,是一道中華民族特色菜肴,起源于廣東,在南方菜系中普遍存在 。
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