【什么是粥油】粥油、大米或小米粥上面浮著的一層細膩、粘稠、形如膏油的米糊 。中醫叫做米油、民間叫粥油、這層米糊是大米的精華、滋補力很大、行內有粥油賽參湯的說法 。人參湯大補元氣、但不是人人適合、要吃人參湯必須與中醫生商量 。但粥油不同、它沒有任何禁忌、家家能燒、人人能吃、不受體質條件所限 。
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