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怎么做豬肚雞

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豬肚雞是廣東客家地區酒席必備的餐前用湯，湯里濃中帶清 ， 有濃郁的藥材味和胡椒香氣，那么怎么做豬肚雞呢？一起來看看吧 。
把豬肚放入盆中，撒上鹽，均勻揉搓，倒人料酒，將豬肚翻出 ， 將豬肚內部的臟剔除干凈 ， 用清水清洗 。
清洗后加入面粉 ， 繼續揉搓將豬肚表面的黏液清理干凈 ， 翻出豬肚繼續用力揉搓，倒人水清理干凈 。
【怎么做豬肚雞】姜切片，將雞爪尖切掉 ， 在處理好的雞上放一些花椒，料酒、姜片、涂抹均勻，將雞肉和姜片塞人豬肚內 。
將豬肚的口封??，将执壡鸡放葼?，倒入清水燒開，燒開后關火撈出 ， 放人電飯煲內 。
放入紅棗、姜片、花椒、蔥和料酒倒入溫開水，水剛好沒過豬肚即可 。
蓋上蓋子，按煮湯鍵，煮兩個小時，打開放人枸杞 ， 少許鹽 ， 煮15分鐘完成 。
總結如下 。