1、小米宜與大豆或肉類食物混合食用 ， 這是由于小米的氨基酸中缺乏賴氨酸，而大豆的氨基酸中富含賴氨酸，可以補充小米的不足 。
2、小米粥不宜太稀??；虗傎Y輩灰檬執?，忌長時間浸泡或用熱水淘米 。
3、小米的蛋白質營養價值并不比大米更好，因為小米蛋白質的氨基酸組成并不理想，賴氨酸過低而亮氨酸又過高 ， 所以產后不能完全以小米為主食，應注意搭配 ， 以免缺乏其他營養 。
【小米和什么熬粥最養胃】4、小米可蒸飯、煮粥、磨成粉后可單獨或與其他面粉摻和制做餅、窩頭、絲糕、發糕等，糯性小米也可釀酒、釀醋、制糖等 。
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