橘皮（陳皮）與橘紅同出一物，即桔子皮 。所不同之處在于，桔子皮在加工時有三種不同 。
1、橘紅為桔子皮的最表層的皮，加工時去掉內層的白色部分，外表面黃棕色或橙紅色，具光澤，密布點狀凹下或凸起的油點，俗稱“棕眼”，內表面黃白色，亦有明顯的油點，對光照視透明 。質脆易啐 。氣芳香，味微苦、辛 。以皮薄、片大、色紅、油潤者為佳 。
2、橘白為桔子皮中的白色部分 。是去掉橘紅后所剩余的白色部分 。
3、橘皮為完整的桔子皮 。又以陳年久者為佳故曰陳皮 。
【紅橘皮是什么】注意：
陰虛燥咳及嗽氣虛者不宜服 。陳皮與橘紅在治療上有共同之處 。但又有所區別，各有側重 。橘紅化痰止咳作用略強于陳皮 。而陳皮的理氣健脾作用強于橘紅 。
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