1、山藥洗凈后，待塑膠手套去皮，這里可以防止滑傷到手 。
2、山藥去皮后，切薄片，放沸水中焯出 。
3、胡蘿卜洗凈，切成薄片肉切得薄一點 。
4、鍋熱后倒入油，油熱后把肉片也放入鍋中，翻炒一下，倒入少量醬油(這樣肉好熟，而且顏色好看) 。
5、肉差不多后，倒入山藥，翻炒一下 。
6、隨后倒入胡蘿卜，翻炒一下 。
【山藥怎么做好吃】7、最后放入鹽，味精，攪拌均勻，加入少量水至水沸騰后，好吃的山藥炒胡蘿卜肉片就好了 。
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