蟹膏是什么 公蟹的蟹膏是什么


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1、蟹膏:雄性蟹精囊的精液和器官的集合 。
2、雄蟹體內白色粘稠的蟹膏主要是雄性附性腺及其分泌物 。雄蟹成熟后,附性腺異常發育,占據生殖系統的絕大部分,甚至頂起蟹殼 。副性腺富含蛋白質、脂類等多種營養物質 , 營養價值高,味道鮮美 。蟹膏的自然狀態是藍白色半透明的膠狀液體;蒸熟后半透明,粘稠 , 有點油膩的膠質 。
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