烹飪起源于人類對于火的運用 。人類的飲食由生食到熟食，以至用火、調味、食用原料的發展，吹灶工具的產生，都是隨著人類文明的發展而發展的，從而形成了最初的“烹飪”概念 。
【烹飪起源于什么時候】周代已有主管烹飪工作的官職，掌管鼎、鍋的用水、用火的多少 。并且管理外饗、內饗的烹、煮、辨膳、羞的工作和原料，并管理爐灶 。這是烹飪已經成為有組織的活動 。西周時代已能達到這個水平 。
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