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開餃子館用什么方法快速煮餃子

餃子生活百科

開餃子館快速煮餃子的方法：
【開餃子館用什么方法快速煮餃子】用直徑26厘米的高壓鍋 ， 加半鍋水 ， 水開后即可下餃子 ， 一次可放100個餃子 ， 餃子下鍋后 ， 用手勺順一個方向輕輕推動一下餃子 ， 以防粘鍋；然后蓋上鍋蓋 ， 但不加限壓閥 ， 大約四五分鐘 ， 從排氣孔冒出略帶水珠的蒸氣時 ， 將鍋離火 ， 使其自然降壓 ， 待排氣孔不再冒氣時 ， 即可開蓋撈出水餃 ， 然后再煮下一鍋 。煮餃時要注意以下事項：一次放餃子的數量要根據鍋的大小、爐火的情況而定 。如果火不旺 。則應適當少放 ， 否則餃子煮的時間長 ， 皮易破 。水多餃少煮得快 。開鍋蓋時 ， 一定要等到排氣孔不冒氣 ， 這樣即可增加餃子煮的時間 ， 又可避免開蓋時湯溢出鍋外 ， 燙著人 。