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1、酸奶：以牛奶為原料，經過巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌，經發酵后，再冷卻灌裝的一種牛奶制品 。
2、奶酪：其性質與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發酵過程來制作，含有乳酸菌 。
3、泡菜：是一種在低濃度食鹽液中泡制的蔬菜乳酸發酵加工品 。
【豆制品發酵的食物有哪些 發酵的食物有哪些】4、酒釀：是用蒸熟的江米拌上酒酵，發酵而成的一種甜米酒 。
5、食醋：是用各種酵后產生的酸味調味劑，主要使用大米或高梁為原料 。

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