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小伙伴們好 ， 最近小跳發現有諸多的小伙伴們對于老豆腐的做法這個都頗為感興趣的，那么小跳今天就來為大家梳理下具體的一些信息一起來看看吧 。
1、將1斤黃豆在水中浸泡6-8小時，放入冰箱過夜，讓黃豆充分吸水，放入料理機中按照黃豆與水1:2的比例制作豆漿 。比如500克泡好的大豆，用1000克水做成豆漿 。這個濃度做豆腐是合適的；
2、用濾布過濾 ， 分離出1公斤豆渣和2000毫升豆漿；
3、鍋里煮豆漿，開大火，再取一個不銹鋼大盆，準備石膏 。石膏和豆漿的比例是400ml 。用1g石膏 ， 5g石膏，和15g水混合，把剛煮好的豆漿倒入不銹鋼盆里，來回倒兩次，不要攪拌，然后靜置10分鐘，基本呈果凍狀 。然后倒入模具中 ， 放上重物 ， 就ok了 。物體越重 。
【老豆腐的做法 紅燒老豆腐的做法】本文到此結束，希望對大家有所幫助 。
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