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【活的小蝦是不是煮熟了再炸 活小蝦怎么炸】1、活的小蝦不需要煮熟再炸 。
2、小湖蝦用清水洗凈；加入適量鹽、料酒、白胡椒粉拌勻 ， 腌制10分鐘；放入一個雞蛋清、1份的面粉、3份的生粉 ， 慢慢拌勻；鍋內放油 ， 約六成熱時放入湖蝦開始炸 ， 放的時候最好是一個一個的放；由于蝦很小 ， 炸三分鐘差不多就行了 ， 撈出后升高油溫再復炸一次就好了 。
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