首先準備要腌制的蒜苔，蒜瓣，紅辣椒 。蒜苔切去頂部洗凈晾干水份，紅辣椒洗凈取籽晾干 。
然后蒜苔切成段，加鹽拌勻 。蒜瓣去皮后切碎，紅辣椒切成小丁 。
【腌蒜苔的方法】接著將蒜末，紅辣椒，加入到蒜苔中拌勻 。最后裝入干凈無水無油的玻璃瓶中密封，上面撒上一層鹽，放到陰涼處 。
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