干是一個品酒術語，描述了葡萄酒在你嘴里的質感 。當葡萄酒殘余糖含量低于4g/L時，葡萄酒被認為是干葡萄酒，干葡萄酒平均酒精含量在13.5%至15%之間 。
葡萄酒的發酵過程決定了它的糖和酒精含量，因此也決定了它的干的程度 。酵母將葡萄酒中的糖轉化為酒精 。當發酵過程完成時，大部分糖被轉化，剩余糖不到1%(4g/L)就是干葡萄酒 。除了甜點酒，大多數葡萄酒都是這樣釀造的 。
【干葡萄酒是什么意思】葡萄酒按含糖量分，除了干葡萄酒還有半干葡萄酒、半甜葡萄酒和甜葡萄酒 。
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