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扇貝是扇貝屬雙殼類軟體動物的代稱,約有400余種,是世界各地重要的海洋漁業資源之一，殼、肉、珍珠層均具有極高的利用價值 。扇貝跟什么搭配營養扇貝+紅酒【扇貝跟什么搭配營養 扇貝跟什么搭配營養價值高】 扇貝搭配上理氣活血的紅酒,有很好的補血、降血壓功效 。
扇貝+啤酒 扇貝與啤酒同食,會加大痛風的發生概率 。
吃扇貝什么好處扇貝含有蛋白質、維生素、鈣、鐵、鎂、鉀等多種礦物質，對于防治高血壓、心臟病，促進人體器官的新陳代謝以及甲狀腺的正常分泌具有特效 。扇貝能促進人體的新陳代謝，減緩衰老，具有養顏美容的功效 。
扇貝的人群宜忌扇貝適宜患支氣管炎、胃病等疾病的人食用 。貝類性多寒涼,故脾胃虛寒者不宜多吃 。
扇貝的選購新鮮扇貝肉色澤正常且有光澤，無異味,手摸有爽滑感,彈性好;不新鮮扇貝肉色澤減退或無光澤，有酸味，手感發黏，彈性差 。
扇貝的保鮮鮮活的扇貝不適合放在冰箱長時間保存，最好用清水盛放,待扇貝吐盡泥沙后，盡快烹飪 。
扇貝的料理扇貝本身極富鮮味，烹制時千萬不要再加味精，也不宜多放鹽，以免反失鮮味 。扇貝中的泥腸不宜食用 。
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