【新取下來的茴香腌制方法】1、小茴香菜的腌制方法比較簡單 ， 大家在想腌制它的時候，需要提前用清水把它洗凈并控干表面的水分，然后再放入適量食用鹽，調勻后直接腌制，把腌出的水分倒掉，3~5天以后就能腌好，想吃的時候取出適量切碎，放入適量麻油就能吃 。
2、小茴香菜還可以隨腌隨吃，在想吃的時候可以準備新鮮小茴香菜500克，把它洗凈以后去掉水分，在切成段中放少量食用鹽和十香粉調勻或腌制，取適量的花生米煮油鍋炸熟，好多小茴香菜放在一起，再放入適量麻油提味，調好以后就能吃，這樣腌好的小茴香菜口感鮮嫩特別好吃 。