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肉夾饃的鹵水做法和配方

生活百科鹵水

1、五花肉500克，八角3個，桂皮3片，花椒50粒，香葉5片，蔥段5段，姜片5片，陳皮3片，冰糖50克，生抽2勺，老抽1勺，蠔油1勺，鹽適量 ， 料酒適量 。
2、把五花肉洗凈，切成5塊 。
【肉夾饃的鹵水做法和配方】3、準備好鹵肉要用的調料 。
4、將生抽，老抽，蠔油，鹽混合在一起 ， 調勻 。
5、五花肉冷水下鍋，加3片姜片、少許料酒 ， 等水煮開，再煮約8分鐘，撇開浮沫，把五花肉撈出 。
6、將五花肉和提前準備好的調料一起放入高壓鍋中 ， 選擇燉肉檔 ?？梢栽邴u肉的同時做幾個鹵蛋 。
7、燉肉程序完成 ， 在鍋里多燜一會兒，香噴噴的鹵肉就可以出鍋啦 。