【怎樣用電飯鍋做豬肉豬皮凍】1、配料:豬肉片500克,鹽、味精、蔥段、姜塊(拍開)花椒粒、大料瓣各適量 。
2、把豬肉皮用火燎過刮凈殘毛,洗凈放入開水鍋中煮10分鐘撈出 , 刮掉里面肥膘(要反復刮干凈才好)后,切成小長條 , 放入盆內,加開水燙一遍洗凈余油 。
3、然后放入電飯煲中,加清水,放入肉皮 , 將各種調料用紗布包好扎緊口,放入電飯煲中加水燒開 , 中途放氣撇去浮沫 , 然后再熬2小時左右取出調料袋,加入鹽、味精、找好口味 , 倒入盆中晾涼即可 。
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