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盆菜的做法和材料

生活百科盆菜

盆菜材料：蛋餃200克，鵪鶉蛋200克 ， 金針菇200克，栗子200克 ， 魚圓200克 ， 荸薺200克，雞腿菇200克，蓮藕200克，玉米200克，蘑菇200克 ， 冬筍200克，雞肉500克，螃蟹200克，鴨肉500克，牛肉500克 ， 爆魚500克，蝦100克 ， 香菇100克 。
盆菜的做法：
1、 鍋中放清水，把雞放入后加幾片生姜，煮開后把水倒掉；
2、 鍋中放入幾片生姜先煸炒出香味；
3、 加清水 ， 煮開后放入前面焯過水的雞 。加點料酒 ， 放入幾根蔥，大火煮開后改小火慢燉1個小時雞湯就熬好了；
【盆菜的做法和材料】4、 玉米切成塊，冬筍切片后也要焯水，鵪鶉蛋煮熟后去殼；
5、 在盆里加入前面熬好的雞湯，可以在放點清水，加點鹽調味；
6、 先放一些蔬菜墊在下面，蓮藕 ， 玉米，栗子，蘑菇，浸泡好的香菇等；
7、 在上面先圍幾片蓮藕，其實蓮藕既可以煮熟了吃，也可以生吃；
8、 圍入煮熟的蝦，蛋餃，牛肉片，冬筍片，雞肉，鴨肉，魚圓 ， 鵪鶉即可 。