【沒淀粉可以用面粉嗎】沒淀粉不可以用面粉，因為它們的作用和所起的功效不一樣 。淀粉主要是用豆類等含淀粉成分高的食品制成 ， 如果用在做菜上，需要用水調勻，在菜起鍋前倒入，起到讓菜粘稠的作用 。淀粉用來勾芡可以使湯粘稠 ， 用來包裹待炸食品，可以使肉類柔軟滑嫩，而面粉則沒有此功效 。
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