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1、雞蛋可以帶殼直接蒸著吃，蒸出來的雞蛋和水煮蛋一樣 。
2、雞蛋吃法是多種多樣的，有煮、蒸、炸、炒等 。雞蛋營養的吸收和消化率來講，煮、蒸蛋為100％，嫩炸為98％，炒蛋為97％，荷包蛋為92 。5％，老炸為81 。1％，生吃為30％～50％ 。由此看來，煮、蒸雞蛋應是最佳的吃法 。
【冷藏的雞蛋可以直接蒸嗎 雞蛋可以直接蒸嗎】3、但要注意細嚼慢咽，否則會影響吸收和消化，不過對兒童來說，還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合，因為這兩種做法能使蛋白質松解，極易被兒童消化吸收 。
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