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米飯加什么煮更好吃竅門 米飯加什么煮更好吃

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米飯加什么煮更好吃竅門 米飯加什么煮更好吃

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米飯作為我們國人的主食之一，在飯桌上總少不了它 。在家過日子的、做飯的，也會備個電飯煲煮點米飯 。煮飯時，順手加點東西，作用可不小 。【米飯加什么煮更好吃竅門 米飯加什么煮更好吃】燕麥控制高血脂
多吃燕麥可以降低血液中低密度脂蛋白膽固醇（俗稱壞膽固醇），同時又不影響高密度脂蛋白膽固醇（俗稱好膽固醇）
燕麥可以有效地降低心血管疾病的風險，這些都是燕麥中豐富的 β-葡聚糖的功勞，很適合高膽固醇血癥和高脂血癥的人常吃 。
而且，燕麥的烹調有講究，要做到盡可能粘稠的口感，β-葡聚糖越能得到發揮，降脂效果越好，而且這個可溶性膳食纖維β-葡聚糖，吃了之后會讓人產生飽腹感，并促進胃腸蠕動，延緩餐后血糖上升的速度，很適合糖尿病患者經常食用 。
玉米防病效果好
1.玉米的營養成分比較全面，不僅含有碳水化合物、蛋白質、脂肪，還含有異麥芽低聚糖、維生素、多糖等大量營養物質 。
2.玉米含有一種抗病因子—谷胱甘肽，可與人體內多種致病物質結合, 能使這些物質失去致病性 。
3.其所含的木質素 , 可使人體內的 “ 巨噬細胞 ” 的活力提高2~3 倍 , 從而抑制瘤的發生 。
4.玉米中還含大量的礦物質鎂具有明顯的防病效果 。
小米安眠健胃
現代人們的工作壓力和生活壓力比較大，胃腸不適已經成為通病，每到吃飯的時候，沒胃口、沒食欲成了常見現象，而幫助消化，增加胃動力的藥物也不愿吃，那該怎么辦？有一種最綠色環保的食藥兩用的東西尤其適用，那就是小米 。
豆子營養更全面
豆類主要指綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆等，它們的淀粉、蛋白質、膳食纖維、微量元素的含量非常高 。
大米和豆類雖然營養都很豐富，但各有缺陷 。比如大米中的賴氨酸較少，豆類中較多；而大米中的蛋氨酸較多，豆類中則較少 。單吃哪一樣，它們的蛋白質都不能很好吸收，但是一搭配，就可以實現一定的互補 。
由于豆類的皮都比較硬，所以為了讓豆與大米同步煮熟，要提前冷水浸泡數小時，或者提前煮20分鐘，再與大米混合做飯 。這樣做出來的飯就又營養又美味了 。
煮飯的小技巧
1、先泡后煮
先把米在冷水里浸泡1個小時，讓米粒充分吸水，這樣可以縮短加熱時間，減少營養損失 。
若蒸白米飯，米和水的比例是1：1.2~1.4，一般水高出米2~4厘米比較合適 。如果是大米里面加紫米、高粱或者小米等粗糧，則要適當多加水，因為粗糧很“吃水” 。
2、添油加醋
在蓋上鍋蓋之前，加入半湯勺植物油，可使做熟的米飯油潤透亮，顆粒分明 。
除此外，在蒸飯前滴入幾滴米醋，也可讓蒸出的米飯松軟清香，并減慢米飯在炎熱季節變餿的速度 。用檸檬汁或柑橘汁代替醋也能達到上述效果，并且能消除米飯中不新鮮的氣息 。
3、再燜一會
當加熱開關跳至保溫開關之后，不要馬上拔插頭，讓它處于保溫狀態5分鐘；拔完插頭后讓米飯繼續燜5分鐘，這樣蒸的米飯吃起來口感更好，而且還不容易粘鍋 。這樣做能避免飯底部出現鍋巴 。