月餅的做法家常簡單月餅的做法 _月餅模具75還是100合適

文章插圖
馬上就是中秋節了，家里準備做一些月餅吃，說起來很久都沒有吃過月餅了，第一次做月餅還有一些小激動呢！月餅的做法是怎么樣的呢？月餅的做法月餅的種類非常多，這里僅介紹生活中最為常見的廣式月餅的做法，具體步驟如下：
材料：廣式月餅預拌粉、轉化糖漿、植物油25克，紅豆餡料、咸蛋黃、蛋黃水（刷月餅表面用）適量、玉米淀粉（防粘用）。
做法： 1、咸蛋黃用植物油泡一泡，冷藏放置2-3天最佳。
2、泡過的咸蛋黃吸油后，用150度烤箱烘烤5-7分鐘左右。
3、豆沙餡壓扁一下，放入蛋黃。
4、收口搓圓。
5、將轉化糖漿和植物油拌勻，乳化好。
6、倒入預拌粉。
7、揉成團，蓋上保鮮膜，靜置1個小時。
8、面團分成每個小團，搓圓。
9、壓扁成圓形。
10、放上餡料。
11、將月餅餅皮皮慢慢向上推，收口，搓成圓柱狀。
12、表面粘點玉米淀粉防粘，多余的粉掃掉。
13、放入月餅模里，壓出月餅狀，表面噴一層清水（離月餅有一定的高度，不是直接噴在月餅上）。
14、放入已經預熱到190度的烤箱里，先烘烤5分鐘定型。
15、在表面刷一層薄薄的蛋黃水，側面不用刷，繼續烘烤15分鐘左右。
16、月餅室溫放置一天回油后再食用。
月餅模具75還是100合適75的即可。
月餅的熱量比較高，從健康的角度來說每次需要適量的食用月餅，如果過多的食用月餅會增加消化負擔，也容易引起能量的蓄積，造成身體肥胖，如果自己制作月餅，月餅模具選擇75的話，月餅會做得比較小，食用后攝取量也會比較小。
什么可以代替月餅模具可以用大果凍的盒子代替或者一些可愛的杯子也可以當模型。
月餅的模具就是一個框架，將面團放入其中之后，做出來的月餅會有模有樣，如果家里面沒有月餅模具的話，將月餅套在大果凍的盒子代替或者一些可愛的杯子也可以，這個不是固定的，按照自己的想法進行選擇即可。
正常月餅的尺寸是多少一般來說，生活中常見的月餅直徑在5cm到5.5cm左右。
【月餅的做法家常簡單月餅的做法】 月餅，又稱月團、小餅、豐收餅、團圓餅等，是中秋節的時節食品，中秋節吃月餅和賞月是中國各地過中秋節的必備習俗，月餅與各地飲食習俗相融合，發展出了廣式、晉式、京式、蘇式、潮式、滇式等月餅，被中國南北各地的人們所喜愛。

月餅的做法家常簡單 月餅的做法

月餅的做法家常簡單月餅的做法