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豆沙餡怎么做

豆沙生活百科

1、用料：紅豆500克 。
2、白砂糖120克 。
3、紅糖80克 。
4、玉米油180克 。
5、做法步驟：紅豆用流水多沖洗幾遍 。
6、放入容器，加入足量的清水放入冰箱冷藏浸泡過夜 。
7、隔天取出，瀝干浸泡的水，重新加入水，放入高壓鍋或者其他鍋具，將紅豆煮至軟爛 。
8、分次放入破壁機打成細膩的糊 。
9、打好放入不粘鍋，加入砂糖、紅糖，開小火不停的兜底翻拌，慢慢的炒吧 。
10、待砂糖被炒至融化，分多次加入玉米油，每次加入炒至油被完全吸收在加下一次 。
11、一直小火翻炒至水分被蒸發，炒到喜歡的干濕度就可以了 。
【豆沙餡怎么做】12、炒好之后蓋上鍋蓋放置溫熱，然后分裝儲存就可以了，短期內使用可以放冷藏 。