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吉林美食

生活百科吉林

1、三套碗，滿漢全席的前身，原料多為長白山山珍野味，主要食材是鹿肉、飛龍、田雞油 。
2、人參雞，吉林省特色名菜，主要原料是雞肉，人參，色澤誘人，鮮香撲鼻 。
3、清蒸白魚，選用的是松花江活白魚，魚肉潔白，細嫩鮮美，湯汁清淡，藥用價值高 。
4、白肉酸菜血腸，主要是由白肉、酸菜和血腸制作而成 。鮮美醇香，香而不膩，營養價值極高，深受游客喜愛 。
5、長春醬肉，主料為五花肉，而工藝在于醬 。肉肥不膩，瘦肉不柴，色澤油亮，味美爽口 。
6、掌上明珠，古傳八珍之一，以人參，鹿茸，凈熊掌，豬肉為料煨制而成 。
7、雪衣豆沙，原料是紅豆、雞蛋、白糖，采用松炸的烹調方法制成，似朵朵棉桃，極富情趣 。
8、新興園蒸餃，外形美觀，個個均勻，皮薄筋道、鹵汁多，是一道美味主食 。
9、鯰魚燉茄子，用新鮮的鯰魚和茄子一塊燉制，使鯰魚肥而不膩，茄子鮮香味濃，葷素相得益彰 。
【吉林美食】10、燒鹿尾，主料是鹿的尾巴，用滿族傳統的做法烹飪而成，肉香味醇，汁紅色亮，十分鮮美 。