【翻桌是什么意思】翻桌意思是餐廳每張餐桌在客人用餐完畢后重新收拾并放置新餐具，表示餐桌重復使用率 。一般來說翻桌率是指的餐飲行業，無論哪個餐廳，都繞不開這個話題——翻桌率 。翻桌率高，意味著能在有限的空間和有限的營業時間內，讓座位的流動率提高，營收也會成倍提升 。
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