原料，豬皮1斤半，花生米1斤，醬瓜4根，蒜苗3兩，辣椒醬半斤 ， 食鹽，雞精，醬油，八角，茴香等適量 。
做法 。
1、花生米炒熟后去皮待用 。醬瓜切成碎?。?蒜苗洗凈切成碎沫 。
2、先將豬皮洗凈放開水里焯一下 ， 鍋里放大半鍋水，然后將八角、茴香等與豬皮同煮 。半小時后豬皮煮熟，撈起切成小碎丁 。并將八角 ， 茴香等撈起扔掉 。
【豬皮燉怎么做】3、在鍋里加入熟花生米 ， 豬皮丁，食鹽，雞精 ， 醬油 ， 辣椒醬，用小火慢熬半小時至一小時 。關火后加蒜苗，

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