干挑面醬汁怎么做

調料:豬油,鹽,味精或雞精,醬油,醋,蔥花
步驟:1、清水入鍋煮沸,下面,用大火煮,期間鍋蓋半掩,至面上?。?加少許涼水(一般半碗 , 以面條不因沸水翻滾為準),上鍋蓋繼續煮1-2分鐘至水沸騰 , 起鍋撩干 。
【干挑面醬汁怎么做】2、拌講究調料的搭配,面起鍋前要配好,準備好盛面的空碗 , 將豬油一小勺 , 少許雞精(鹽和味精),醬油一勺(依口味自主選擇適量的咸菜、辣椒醬)置碗中,待面起鍋下碗,迅速攪拌,將調料拌勻,撒上少許蔥花即可 。