豆子里有蟲子還能吃嗎

【豆子里有蟲子還能吃嗎】豆子里有蟲子是可以吃的,只是需要處理 。
可以用浸燙法處理 。燒一大鐵鍋開水 , 將豆類倒入網籃中,連籃一起放入沸水中,攪拌半分鐘,使豆子表面的蟲子和蟲卵被殺死 。然后立即倒入冷水中,稍浸后撈出 , 再將豆子放在陽光下暴曬,干透后裝入罐中,并在表面放幾瓣大蒜 。
經過這樣處理的豆子,發芽能力和食用價值均不受影響,存放時間卻大大延長 。