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如何做翅中

生活百科如何

紅燒雞翅中做法：
主料：雞翅500克 。
輔料：姜1小塊，蒜2瓣 ， 大料1粒 ， 桂皮1片，干紅辣椒2個，冰糖2湯匙，料酒1湯匙，老抽1湯匙，生抽2茶匙 ， 鹽少許 。
步驟：
1、 姜、蒜切片；
2、 雞翅放入沸水中，焯去血水，盛出瀝干；
3、 鍋里放入底油，將冰糖倒入，燒至溶解呈黃色，將焯好的雞翅入鍋翻炒均勻，使每塊肉均勻沾滿糖色；
4、 姜片、大料、桂皮和大蒜入鍋，加入干紅辣椒、料酒、老抽、生抽和沒過雞翅的熱水，蓋上鍋蓋大火煮滾 ， 調小火燉40分鐘；
5、 最后大火收汁，撒少許鹽；
6、 湯汁收好 ， 出鍋即可 。
可樂雞翅做法：
用料：雞翅中，可樂蔥 ， 姜，鹽 ， 老抽 。
步驟：
1、雞翅中洗凈 ， 在背面劃兩刀；
2、蔥切段，姜切片；
3、平底鍋置火上，燒熱 ， 放入雞翅中，煎至兩面金黃；
4、放入蔥段、姜片，倒入老抽、可樂沒過雞翅中；
5、大火燒開轉小火 ， 加鹽，燉20分鐘，大火收汁即可 。
蒜香雞中翅做法：
主料：雞中翅 。
輔料：蔥 ， 香菜，姜，蒜，鹽，五香粉，老抽，料酒 。
步驟：
1、雞中翅洗凈，上面切上道口；
2、蔥、香菜、姜、蒜清理干凈，切幾條姜絲 ， 其他的姜備用；
3、切好的雞中翅放入碗中加入適量的鹽、五香粉、老抽、料酒、姜絲腌制一個小時左右；
4、鍋燒熱，把腌制好的雞翅放入鍋中 ， 加入適量的水，放入幾片姜片，加蓋燒；
5、把蒜拍松切碎，蔥香菜切段；
【如何做翅中】6、收汁時先放蒜末，翻炒，再放入蔥香菜關火翻炒，收汁即可 。