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請問鱈魚怎么做

生活百科請問

方法一：
主料：鱈魚塊500克，胡蘿卜半根 。
做法：
1、鱈魚切塊洗凈，瀝干水分 。
2、加鹽、胡椒粉、淀粉、蔥姜絲腌十三分鐘 。
3、放入燒熱的油鍋中，中火煎熟后撈起瀝油 。
4、將鮮貝露、料酒、糖、醋、番茄醬、濕淀粉、少許清水調成汁待用 。
5、另起油鍋燒熱，爆香蒜末，放胡蘿卜片稍炒，加入調味汁燒至濃 。
6、倒入煎好的鱈魚塊翻炒均勻，盛盤即可食用 。
方法二：
主料：銀鱈魚 。
輔料：冬菜，芥蘭 。
調料：胡椒粉，精鹽，醬油，食用油 ， 高湯 。
做法：
1、將鍋中倒入油 ， 油熱后放入冬菜煸炒，加醬油，料酒，胡椒粉，雞精，高湯小火煮片刻出鍋待用 。
2、將芥蘭用開水焯擺放盤子中 。
3、將鱈魚用胡椒粉，鹽，雞精，料酒，腌制腌制10分鐘 ， 放到蒸鍋中蒸熟后取出，放在芥蘭上 。
【請問鱈魚怎么做】4、將炒好的冬菜連汁一起淋在魚上即可食用 。