材料：扇貝300克，干辣椒4個 ， 蔥、蒜適量 ， 料酒、蠔油各10克 。
步驟如下：
1、新鮮貝肉洗凈，用清水泡半小時 ， 蒜、蔥改刀切絲、辣椒切小段 。
2、取小碗，放蠔油、海鮮醬油、清水調成料汁 。
3、鍋內燒水，加料酒，水開后把扇貝肉過水焯一下，撈出待用 。
4、炒鍋倒底油 ， 轉中火，放蒜、蔥小辣椒炒香 。
【海鮮刀貝怎么吃做法】5、轉大火，放焯過的貝肉 ， 放之前調好的汁，翻炒片刻即可出鍋 。
材料：扇貝300克，干辣椒4個 ， 蔥、蒜適量 ， 料酒、蠔油各10克 。
步驟如下：
1、新鮮貝肉洗凈，用清水泡半小時 ， 蒜、蔥改刀切絲、辣椒切小段 。
2、取小碗，放蠔油、海鮮醬油、清水調成料汁 。
3、鍋內燒水，加料酒，水開后把扇貝肉過水焯一下，撈出待用 。
4、炒鍋倒底油 ， 轉中火，放蒜、蔥小辣椒炒香 。
【海鮮刀貝怎么吃做法】5、轉大火，放焯過的貝肉 ， 放之前調好的汁，翻炒片刻即可出鍋 。