【魚香肉絲的做法家常菜】1、肉切絲，加少許鹽、料酒和生粉腌制10分鐘水發木耳、青椒切絲 。蔥、姜、蒜切好備用 。
2、準備好調味汁：蠔油兩大勺，生抽一大勺，醋一大勺，糖一大勺，豆瓣醬一大勺 。調勻備用 。炒鍋里把油燒熱，放入蔥、姜、蒜爆香后，加入肉絲滑炒 。炒至肉絲變白，加入調味汁，炒勻 。再倒入青椒和木耳 ， 用裝調味汁的小碗裝點水，加進去，翻炒至醬汁濃稠并均勻裹在肉絲和配料上就可以了 。
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