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柿子用醋怎么處理澀澀的味道

生活百科柿子

【柿子用醋怎么處理澀澀的味道】1、溫水脫澀法：將柿果放入裝有三十五至四十攝氏度溫水的容器中，容器口用棉被蓋緊 ， 封閉并保溫，經十五至三十小時可使澀柿脫澀 。
2、石灰水脫澀法：按水比生石灰為10比1的比例調配，在石灰水溫和時放入柿果，以剛好淹沒柿果為度，攪拌 ， 然后封閉容器口，約三至四天后柿子可脫澀 。
3、混裝脫澀法：將柿果與少量成熟的蘋果、梨、獼猴桃等果實，混裝于容器內密封，利用其他成熟果實所產生的乙烯促進柿果脫澀，在二十攝氏度的條件下三至七天即可較好脫澀 。