品牌旅行箱排行榜旅行箱品牌排行榜前十 _生活百科

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萬寧有什么特色小吃？萬寧的小吃不是很多，到了夜晚萬隆那里，2條街都是，還有環市一路那邊，燒烤園很多，萬寧的燒烤也不錯，或者找幾個朋友，去喝椰子水，聊聊天，有名的小吃就是芙蓉酸粉，建筑酸粉，后安粉，還有就是東山羊，和樂蟹，蝦這些的，吃海鮮便宜。
希望可以幫到你。

文章插圖
家常素菜菜譜大全麻辣豆腐
原料：嫩豆腐、豆瓣醬、姜末、花椒油
做法：
1、嫩豆腐切方丁
2、起鍋，一湯匙油燒熱，爆香姜末，倒入豆瓣醬，翻炒，加入少許醬油，再加一小碗水。
3、放入豆腐丁，燒3-5分鐘，加入蘑菇精、花椒油，勾芡出鍋。
心得：
1、如果喜歡重麻辣口味的，可以在裝碟后淋上辣椒油、撒上花椒粉。
2、此道菜的關鍵需要好的豆瓣醬，我們用的是這種，味道不錯。
炒素三絲
原料：千張（豆腐皮）、金針菇、綠豆芽、大豆蛋白、青紅尖椒、姜
做法：
1、千張用開水燙過，切成一寸長細絲，并準備好青紅椒絲和姜末，大豆蛋白事先要用冷水泡軟，擠干水分，切細絲備用，金針菇切成兩段。
2、待油熱后，放入姜末和大豆蛋白絲，翻炒出香味
3、放入青紅椒絲再翻炒
4、最后加入千張絲、金針菇和綠豆芽，炒熟后，加鹽和蘑菇精，裝碟。
提示：
1、大豆蛋白絲一定要先用油炒香，或是用油炸成金黃，再與其他菜一起炒。
2、喜歡韭黃的，可用來代替綠豆芽。
酸辣土豆絲
【品牌旅行箱排行榜旅行箱品牌排行榜前十】原料：土豆、紅尖椒、香菜
做法：
1、土豆去皮洗凈切成絲，放入滾水中焯至斷生，撈出，放入涼開水中過涼，控干水分。
2、紅尖椒切絲、香菜切末。
3、土豆絲拌入鹽、醋、蘑菇精、尖椒絲和香菜末，拌勻即可。
燒茄子
原料：兩條茄子、青紅尖椒各一條
調味料：豆瓣醬(四川郫縣)、姜末、番茄醬、白糖、香醋、蘑菇精
做法：
1、茄子切成長條，用油炸過。青紅尖椒切成片備用。
2、起鍋，少許油燒熱，先爆香姜末，依次加入2小匙豆瓣醬、尖椒、醬油和少許番茄醬翻炒，再加入1小碗水和適量的糖、醋、蘑菇精煮滾，嘗嘗味道是否適口。最后倒入炸好的茄子燒1－2分鐘，勾芡出鍋。
油燜筍
原料：竹筍 600克
做法：
1、開袋去水，用清水洗凈后浸泡5分鐘，切成1寸半、小指粗的長條。
2、倒入4調羹油，燒熱，放入竹筍，將竹筍在油中反復煸透，加醬油、白糖、蘑菇精、一小碗水，待水滾后，用小火燜5分鐘左右，用旺火收汁，待湯汁快收干時，淋入麻油翻幾下即可出鍋。
心得：
1、味道稍微偏甜較好，不宜太咸。
2、不需加鹽，不需勾欠。
3、用新鮮竹筍更好。
素菜菜譜有哪些 5款素菜食譜養生又美味一、妙手豆皮素菜卷
材料：
豆皮一張，香菇、木耳、云耳、蓮子泡水洗凈，切絲。青紅椒切絲。
方法：
香菇、云耳、木耳、蓮子放在碗中，加花生油、糖、味精、鹽、醬油、濕淀粉攪拌。豆皮分四分，每分三張切開，把這些配料放在豆皮上，卷好，切掉多于部分，用一跟蔥扎好下鍋蒸六分鐘。上海青去葉留心，下開水灼一下，擺盤。用花生油、鹽、味精、濕淀粉調成汁，燒開淋在豆皮上，淋點香油。
二、素燒茄子
材料：
長茄子一條（300克）紅椒1個青椒1個
調料：
細鹽1/4小匙生抽1大匙砂糖1茶匙蘑菇精1/2茶匙
做法：
1.茄子切長條浸泡在冷水中20分鐘。這樣即省油，又不會讓茄子變色。
2.鍋內熱2大匙油。
3.浸好的茄子瀝干水，放入鍋內轉小火煸炒。
4.加蓋燜煮，途中要常常翻動以免糊底。
5.一直燒至茄子變軟。
6.放入青紅椒，及調料炒到青紅椒斷生即可。
三、土豆燒茄子
原料：茄子，土豆，柿子椒
調料：白糖，水淀粉，鹽，醬油
做法
1、茄子，土豆切塊分別用右煎成金黃色。
2、鍋內加少許油，放入姜末炸出香味，倒入土豆翻炒一會，倒入茄子，加入醬油炒勻，倒入少量水略悶一會兒。
3、之后加入柿子椒塊，在放入白糖、鹽調味，用水淀粉勾芡，倒入蒜末略炒后出鍋。
四、毛豆燒茄子
材料：圓茄子1個，毛豆1把，
做法：
1、將茄子洗凈，不要削皮，切成較厚的大片，攤開在案板上或笸籮里，晾上半天
2、待茄子晾得差不多了，把新鮮毛豆剝出來洗干凈
3、鍋燒熱，倒入比平時炒菜稍多些的油，倒入茄子小火慢煎
4、煎至茄子全部變軟，體積縮小
5、鍋中倒入醬油，再加水沒過茄子，倒入鮮毛豆翻炒勻，加蓋燜煮5、6分鐘至湯汁基本收濃
6、倒入一小勺白糖翻炒均勻
備注：
1、茄子皮不要去掉
2、茄子切片后先晾半天是為了揮發掉一些水分，否則煎的時候茄子容易出水。嫌麻煩也可不晾，直接煎
3、新鮮的毛豆很嫩，很容易熟，在燜煮過程中就可煮熟。也可以事先把毛豆焯熟，在茄子快出鍋時再把焯好的毛豆倒入鍋中一起炒入味
4、過程中已倒入醬油，最后再根據口味決定是否加鹽
五、茄子炒豇豆
主料：茄子、豇豆
輔料：醬油、鹽、蘑菇精
作法：
1、豇豆摘洗干凈切段，并用清水浸泡一會；茄子洗凈切成長條狀；
2、鍋內倒油燒熱，放入茄條，加鹽翻炒兩分鐘盛出備用。
3、鍋內繼續添適量油燒熱，倒入豇豆翻炒。
4、然后加鹽，添適量水，燜五分鐘左右。
5、將茄子回鍋與豇豆同炒。
6、最后用醬油、蘑菇精調味炒勻即可
萬寧后安粉湯的做法　萬寧后安粉1斤，豬皮半斤，肝連肉一付，油豆腐4塊，蝦皮3大匙，油蔥酥少許，蒜泥少許，芹菜少許，紅辣椒1根
調味料
醬油1大匙，烏醋2大匙，香油少許，雞粉1小匙半，鹽1小匙，白胡椒粉少許
作法
1. 芹菜、辣椒切末，豬皮刮去多余油脂切大片
2. 在碗中放入蒜泥、辣椒、醬油1大匙、烏醋2大匙、少許香油，即為沾醬
3. 燒開一鍋水，肝連入鍋燙去血水后取出，再將豬皮入鍋略燙后取出
4. 起一快鍋，開大火熱鍋，轉小火，加油3大匙，蝦皮入鍋爆香后熄火，加水4000cc，開大火，煮到水快滾開時，放入萬寧后安粉、豬皮、肝連、油豆腐，蓋上鍋蓋煮到排氣閥發出唧唧聲，轉小火煮2分鐘即可熄火
5. 等到紅色指示桿下降后，掀開鍋蓋，取出油豆腐、肝連、豬皮切成一口大小，食用時沾取適量沾醬即可
6. 鍋內加入雞粉、鹽拌勻，盛出適量于碗中，擺上少許油蔥酥、芹菜末、白胡椒粉即完成
晚餐素菜食譜【胡蘿卜炒洋蔥】
用料：洋蔥一個，胡蘿卜半根，芹菜梗少許。
做法：
1，洋蔥切絲，胡蘿卜去皮切絲，芹菜摘去葉子切段。
2，鍋燒熱，倒入適量油，轉動鍋子讓鍋壁均勻掛上油。
3，油熱倒入洋蔥翻炒片刻，加入胡蘿卜絲翻炒片刻，加入芹菜段。
4，加一勺蠔油，一勺鹽，快速翻炒均勻裝盤，上桌開吃吧。
【青椒炒豆皮】
用料：豆皮100克，青椒，洋蔥，胡蘿卜。
做法：
1，將豆皮切成寬條狀，不要太長，以免炒的時候纏繞成一團。
2，洋蔥、青椒和胡蘿卜切成粗絲。
3，大蒜切成蒜末，玉米淀粉放入碗中，加適量清水攪拌均勻成水淀粉備用。
4，鍋中倒適量食用油燒熱，先放入洋蔥和蒜末，小火炒出香味，再放入豆皮和胡蘿卜翻炒均勻，炒至豆皮邊緣稍微發黃。
5，加入生抽、料酒、蠔油、糖、鹽翻炒均勻，再倒入清水，加蓋小火燜煮三分鐘。
6，放入青椒絲翻炒均勻，再沿著鍋邊淋入水淀粉，大火快速翻炒均勻，待湯汁粘稠后淋入香油和醋，翻炒均勻盛出裝盤即可。
【蠔油杏鮑菇】
用料：杏鮑菇，芹菜，紅椒。(芹菜和紅椒主要用來調色，可放可不放) 。
做法：
1，杏鮑菇洗干凈切成段后切片再切成條，芹菜洗凈切小段，紅椒洗凈切成絲。
2，切好的杏鮑菇用開水泡一下，擠干水分待用。
3，鍋燒熱，倒入少許油，下蔥姜炒香，下入杏鮑菇翻炒片刻，加入一湯勺蠔油，一茶勺蒜蓉辣醬，一小勺白糖，翻炒均勻。
4，然后加入芹菜和紅椒絲，翻炒1分鐘，出鍋裝盤即可。
【涼拌白蘿卜絲】
用料：白蘿卜300克，香菜1根，大蒜2瓣，紅干椒3-4個。
做法：
1，將白蘿卜去皮后洗凈切絲，不需要切得太細，那樣就會失去脆嫩的口感了。
2，大蒜切蒜末，紅干椒剪成小段，香菜洗凈切小段，準備一小撮花椒粒。
3，將切好的蘿卜絲放進容器中，調入味極鮮醬油、醋、糖、鹽、雞精和香油。
4，將蒜末和辣椒段放在蘿卜絲的最上面，鍋中倒適量食用油燒至五成熱，然后放入花椒粒小火炒出香味，再把花椒粒撈出丟棄，將燒熱的食用油淋到辣椒和蒜末上，榨出香味來。
5，最后放入香菜段，用筷子拌勻就可以了。
【土豆炒刀豆】
用料：刀豆適量，土豆一個，紅椒少許。
做法：
1，刀豆去掉兩頭，掰成小段，紅椒去籽切成絲，土豆去皮后先切片再成條，用清水浸泡防止變色。
2，鍋燒熱，倒入少許油，油熱下蔥蒜爆香，倒入刀豆多翻炒一會，大概3分鐘左右至刀豆變色，然后加入土豆翻炒片刻。
3，加入半碗清水，加一湯勺生抽，半勺老抽，一小勺鹽，兩小勺白糖。
4，翻炒均勻，蓋上蓋，中小火煮至土豆用鍋鏟能輕松切開，加入紅椒，翻炒均勻，開大火把湯汁收小，出鍋裝盤。
【三色燒茄子】
用料：茄子 1根，西紅柿 1個，柿子椒 1根，姜適量，蒜適量。
做法：
1，茄子切從中間切開滾刀塊，撒適量鹽抓勻后，腌制30分鐘，西紅柿洗干凈，切塊備用，青椒去籽，切成三角塊。
2，取一個干凈小碗加入生抽、醋、鹽、糖，調成醬汁備用。
3，鍋中倒入少許油燒熱，倒入姜末、蒜末爆香。
4，倒入茄子炒軟后，再倒入西紅柿和青椒，翻炒均勻，倒入調制好的醬汁，翻炒均勻。
5，倒入水淀粉勾芡，翻炒均勻出鍋即可。
【黑木耳炒腐竹】
用料：黑木耳，腐竹，青紅椒。
做法：
1，腐竹用溫水浸泡4小時以上，黑木耳用溫水浸泡1小時左右。
2，泡好的腐竹控干水分切成小段，青紅椒洗干凈切小塊，蔥切段，蒜切小丁。
3，適量清水煮開，把黑木耳放入煮5分鐘，煮好的黑木耳洗干凈控干水分待用。
4，鍋中少許油燒熱，下蒜末爆香，倒入腐竹翻炒均勻，加入少許溫水，稍煮一會，加入黑木耳和青紅椒，翻炒均勻。
5，加入一勺生抽，一小勺白糖，少許胡椒粉，翻炒均勻。
6，最后加入蔥段，翻炒均勻出鍋即可。（口味重的朋友出鍋前再加少許鹽，我沒有加）
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