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蒜蓉小龍蝦的做法？蒜蓉小龍蝦的制作方法：
主料：小龍蝦2斤、啤酒1瓶 。
調料：大蒜3-4頭、生抽1炒勺、香蔥2根、十三香1勺、鹽4-5勺、白酒小半碗 。
烹飪步驟：
步驟一：把小龍蝦倒入盆中，放入2勺鹽、小半碗白酒倒入一半，放入清水浸泡1個小時 。
步驟二：小龍蝦泡完，用刷子把小龍蝦周身刷一遍，尤其是腹部要刷干凈，然后我們用剪刀斜著在蝦頭三分之一處剪去它的頭部，去除里面的黑色的內臟，留著里邊的黃，然后在它的尾部捏著它的小尾巴，輕輕擰一下，抽出蝦線，再把腹部的的小爪子連皮一起用手拽下，這是小龍蝦的肺部，很臟的，這樣來小龍蝦就處理好了 。
步驟三：小龍蝦處理好后，我們再將它放入盆中，再次放入2勺鹽和剩余的白酒，腌制20分鐘，這樣進一步殺菌去除臟物 。然后用清水再次沖洗幾遍清洗干凈，然后撈出來把水控干備用 。
步驟四：把大蒜去掉皮，拍碎剁成蒜末、香蔥切成末，然后分別裝盤備用 。
步驟五：炒鍋中放入2大勺油，燒熱至冒煙，放入小龍蝦大火翻炒，把小龍蝦水汽炒出來、炒至小龍蝦變成紅色，然后盛出來備用 。
步驟六：重新起鍋放入一勺油燒熱，放入一半蒜末，小火炒出香味 。
步驟七：蒜末炒出香味，放入小龍蝦，同時放入1勺鹽、生抽1大勺、十三香1勺，大火翻炒均勻 。
步驟八：調料翻炒均勻，倒入1瓶啤酒，蓋上蓋，燒開轉小火燜煮20分鐘，把小龍蝦悶煮入味 。
步驟九：小龍蝦悶煮20分鐘，倒入剩余的蒜末，如果喜歡雞精的可以放入一勺，大火翻炒均勻出鍋裝盤，撒上香蔥末成菜 。
蒜香小龍蝦都可以搭配哪些食物來食用？夏天到了，小龍蝦也在夜市里騰空出現 。色澤紅亮，味道咸香，無時無刻的在刺激著人們的視覺和味蕾 。夏天怎么可能沒有小龍蝦的存在呢？麻辣小龍蝦，香辣小龍蝦，十三香小龍蝦，還有蒜香小龍蝦，這些擺在人們的面前，讓人連連停住腳步 。
在諸多口味的小龍蝦當中，蒜香小龍蝦是很多人都喜歡吃的 。不僅蒜香味十足，浸滿了小龍蝦本身，而且連湯汁都很讓人回味無窮 。把小龍蝦的蝦殼給剝掉，再拿著小龍蝦的蝦肉蘸一下蒜香味濃郁的湯汁，一口吃下去，蝦肉與蒜蓉在口腔里爆發，讓吃者心情十分愉快 。
那么，吃蒜香小龍蝦的時候，可以和什么食物搭配在一起來吃呢？我第一個想到的就是黃瓜 。黃瓜與小龍蝦搭配在一起，不僅可以讓黃瓜融入到蒜香小龍蝦的湯汁里面，味道上有了層次感，而且還起到了清爽解膩的效果 。
第二個就是土豆 。把土豆切成條狀，和蒜香小龍蝦搭配在一起，把土豆煮得軟糯咸香，也讓蒜香小龍蝦的湯汁更濃稠和綿密，是個很不錯的美食搭配，這也很適合給老人和小朋友吃哦 。
還有一個就是放芝士 。這是新出的口味小龍蝦，現在有很多芝士榴蓮，芝士披薩，而小龍蝦也有了芝士小龍蝦 。蒜蓉與芝士的碰撞搭配，可以說是冰與火的碰撞 。因為加入了芝士的蒜香小龍蝦，口感上更加鮮美，湯汁更加濃郁，就連蝦肉本身都有蒜蓉與芝士的裝飾 。
以上幾種和蒜香小龍蝦搭配一起來食用，味道比蒜香小龍蝦本身更加鮮美，口感也有了不同的層次感，最重要的是很受廣大吃客的歡迎 。大家有時間自己在家也可以動手做做這些加了輔助食材的蒜香小龍蝦 。
蒜香小龍蝦最正宗的做法是什么？把油放在鍋里，加入大蒜和姜片，像麻辣的米粉，加入蝦腦，炒出味道，加入一勺郫縣鷹嘴豆攪拌紅油，繼續攪拌土豆，加入小龍蝦，加入十三種香料，加入一罐啤酒，加入冰糖、鹽、生大豆、食用香料油，蓋上鍋蓋煮10分鐘，加入少量十三種作物，然后讓香料味道更高，以改善火鍋的味道 。通常我煮龍蝦時不煎炸，只加油炸的和紅炸的 。然后加入十三種香料大蒜、蔥、姜、肉桂、八角、干胡椒、油料、白糖、CRU和煙酒，油炸，加入啤酒，蓋上少量水燉30分鐘，然后把湯晾干！該方法相對簡單，適合制作家居衛生、林波、美味！
挪威龍蝦很難清洗 。如果不仔細清洗，一些臟東西會與之相連 。人是不健康的，會滋生細菌 。我想起來的時候已經測量過了，那么我該如何清潔呢？在水中加鹽浸泡，加滿一小時，然后換一盆水給它澆水，然后用刷子沖洗干凈 。
最重要的是讓它把臟東西排干，龍蝦的方法有很多種，其中最有名的方法就是第十三把龍蝦刀，和辣味刀相比，十三種辣味刀更美味，辣味刀也不會很濃；與炒馬刀相比，十三種香料的辛辣味道濃郁宜人，無法停止食用 。將切好的龍蝦放入碗中，注入流動的水，讓蝦不斷吸收水分，清洗蝦身排出的下水道，這通常需要我一個小時；用刷子在水中一只一只地清洗龍蝦 。把臟東西藏在肚子里很容易 。你必須刷幾次；
【南部周邊旅游景點大全 南部旅游景點大全介紹】洗干凈，把洗過的龍蝦放在干凈的水里，用廚房里的少量水清洗，擦洗后取出，再用自來水清洗 。在家里做十三種調味品時，不僅要考慮美味，還要考慮方便快捷 。這樣做既美味又容易 。首先從新鮮龍蝦上取下蝦線，從龍蝦尾巴中間拔出蝦線，這樣龍蝦線就出來了 。用剪刀剪下龍蝦腿，清潔頭部的沙囊 。