【鹵肉湯可以做什么菜類】鹵肉湯可以做湯使用，添加豆腐，蔬菜，蛋類，菌類，可適當勾入粉芡既成美味的湯羹 。做菜時當高湯加入，在燒、煨，燉等技法的菜肴中當做高湯加入，因其含有大量的氨基酸，可產生鮮味，使菜品更加可口 。做火鍋底湯，或煮鹵其它菜品 。也用于做主食，可以下餛燉、米線，做湯面條，燴面，燴餅，泡饃、渾湯餃等 。煮排骨剩余的湯是非常有營養的，里面含有豐富的膠原蛋白，鈣等物質，所以倒掉非常浪費 。利用其做成食物，既能品味到美味，又能補充營養 。
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